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槐树花怎么做好吃（槐花和它是绝配）

100次浏览发布时间：2024-10-08 08:53:02

春夏交替正是吃槐花的好时候，这个时节的槐花清香馋人，价格还不贵，每次遇见都忍不住要买上几斤，给家人尝尝鲜。槐花好吃营养高，是深受人们喜爱的食材，无论是凉拌、清炒，还是烙饼、包饺子，滋味都是一绝！槐花的花期很短，季节性很强，错过了就要等明年，所以趁着新鲜，我家三天两头就要把槐花端上桌，变着花样吃。

很多人在吃槐花的时候，习惯搭配鸡蛋一起炒，槐花炒鸡蛋也是一道很经典的家常菜，不过这样的搭配吃多了就会觉得有些腻味，总想换个口味。其实，除了鸡蛋之外，槐花和豆腐也是绝配，特别是滑嫩细腻的嫩豆腐口感尤其好。

豆腐中的蛋白质含量特别高，搭配槐花一起吃清香爽口，营养均衡，这道菜高蛋白低热量，就算嘴馋多吃几口也不用担心上火和发胖，家人吃过都直夸赞，说比炒鸡蛋还好吃。下面，我就把这道槐花拌豆腐的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！

【槐花拌豆腐】的具体制作方法

【食材准备】：

槐花、豆腐、生抽、盐、糖、香油

【制作步骤】：

1、槐花是味道清新的食材，它和豆腐是绝配，用来拌槐花的豆腐最好选择嫩豆腐，有些地方也叫做南豆腐，这样的豆腐质地细腻嫩滑，特别好吃。

2、新鲜的槐花在食用前需要仔细地挑拣一下杂质，尽量把树叶、树枝等都挑拣干净，这样吃起来口感更好，择好的槐花用淡盐水淘洗几遍，这样吃起来就干净又放心了。

3、锅中加入足量清水，水沸后放入少许盐和油，将准备好的槐花倒入锅中，焯烫1分钟左右，看到槐花的颜色微微发绿就捞出过凉，焯烫出来的槐花花香浓郁，营养不流失。

4、豆腐清洗干净后切成小丁，槐花捞出后把豆腐倒入锅中，焯烫2分钟左右，焯烫豆腐时不要大力搅动，不然容易把豆腐搅碎，豆腐焯烫好后捞出控干水分备用。

5、过凉后的槐花用手攥出多余水分，放入沙拉盘中，再把豆腐也倒入盘中，依次加入生抽、盐、糖、香油调味，把两种食材捞拌均匀即可。

这样一盘色香味俱全的槐花拌豆腐就做好了，这道菜的颜色“一青二白”，一看就很有春天的滋味，菜肴端上桌花香四溢，特别馋人。这道菜味道清淡，高营养不油腻，而且做法还特别简单，只要把食材处理好，简单一拌就轻松搞定，厨房新手也可以大胆尝试。

四月底五月初是槐花盛开的季节，条件允许的话一定不要错过这应季美味，在烹饪槐花时，如果吃腻了槐花炒鸡蛋，就试试这道清爽的槐花拌豆腐，味道和营养一点也不比炒鸡蛋差，槐花和豆腐在食用前记得焯下水，这样做槐花更清香，豆腐更滑嫩，全家都爱吃！