潮汕是哪个省的（你对潮汕了解多少？）

说到潮汕，很多童鞋都会balabala提到牛肉丸，卤煮，各种粿...有的人还会问：潮汕在哪里？为啥两个潮汕人要用普通话沟通？

今天就给各位童鞋科普一下，敲黑板啦！！！

1.“潮汕”的来源

潮汕地区隶属广东省，位于粤东沿海。潮汕古称潮州，原称汕头，1991年原汕头市分置为潮汕三市，统称“潮汕”。现今潮汕包含潮州市，汕头市，揭阳市，汕尾市4市。

"潮汕"在历史上长达近2000年称呼为"潮州"，“潮州”一词始于隋文帝开皇十年，一直到清朝末年1904之后才出现这个"潮汕"称呼。1906年，潮汕线铁路筑成，同时又配置"潮汕号"机车头并通车。由此"潮汕"一词开始传播 。

不过，受二战至中国改革开放前的国际形势的影响，海内外潮人联系曾一度受阻，彼此之间的信息缺乏交流，故海外潮人迄今仍多称自称潮州人，籍贯也常作“潮州”。

2.潮汕人的起源

据文献记载，现代潮汕人的祖先来自于中原地区的汉族。

秦汉时期起，中原汉人因历史上的西晋永嘉之乱（公元311年）、唐朝安史之乱（公元755年~763年）和北宋靖康之乱（公元1126~1127年）从中原一路南迁。

南迁进入潮汕后，一部分土著融合于汉族，成为本地汉人的一个重要来源，另一部分土著则发展成为其他民族。隋唐以后，这些土著民族开始见于文献记载，有俚、蛮、僚、畲、徭等名称。（文献：饶宗颐《潮州畲民的历史及其传说》、《潮州志》、《明太宗实录》等）

潮汕人起源于中原、繁衍于潮汕、成名于海外。据不完全统计，现全球共有3000多万潮汕人，有"本土、海内、海外三潮汕，每个潮汕一千万"之说。

3.潮汕文化

潮汕文化由古代南粤土著文化、中原文化和海外文化相融合而产生和发展。

潮汕文化特征是以海洋文化为主，既具有鲜明的地域特色，又带有中原文化的某些特点，贯穿于潮人整个社会生活之中。

以潮汕功夫茶、饮食、潮汕商帮文化、善堂祠堂，潮绣、潮剧、音乐、工艺、木雕、潮州大锣鼓、民居建筑等为代表的潮汕文化影响深远，誉播海内外。香港潮人盂兰胜会、潮汕英歌舞、潮汕侨批文化等多项被列为国家非物质文化遗产。

4.潮汕方言

现今全国最古远、最特殊的方言，属汉语方言八大语系之一的闽南语系，俗称为"福佬话"。有音韵独特、古语义多、词汇丰富、语法特殊、幽默生动、富有表现力等特点。

由于为特定语言封闭系统，所以与现代汉语相差很大，有人形容说"学潮汕话好像是学另一个国家的语言"。瑞典著名汉学家高本汉认为:"汕头语(潮汕方言)是现今中国方言最古远、最特殊的。"

现今潮汕方言分为三大派系—韩江腔、榕江腔和练江腔。韩江、榕江两系的音、调比较接近，可以直接沟通；练江系口音区别较大，方言代表地潮阳区口音较重，粗犷洪亮。

韩江腔主要分布在潮安、饶平、澄海。汕头虽属混合腔，但总体还是偏韩江腔。榕江腔主要分布在揭阳（揭东、揭西、榕城）、普宁北部诸镇、潮阳北部关金灶三镇。练江腔则分布于潮阳（潮阳区、潮南区、濠江区）、普宁东部南部、惠来等。

其中同个派系不同地区虽然可以沟通，但语言发音也有所差别。

5.潮汕建筑

潮汕民居建筑是中国建筑史上的一朵奇葩，它既受中原文化的影响，又具有鲜明的地域特色，深受赞誉。

潮汕民居以传统的三合院、四合院为基本布局，最基本形式称“下山虎”和“四点金”。规模较小的城镇平民居屋有布局狭长的“竹竿厝”。建筑材料大量采用贝灰和石材。

走进潮汕古民居，时常会感觉置身于色彩的“海洋”之中。色彩斑斓，金碧辉煌本来是用来形容皇宫的词汇，但在那儿你同样能够感受到民间艺术对“精致、精美”的铺陈造设。左看是壁画，右看是彩绘，抬头是木雕，木雕施以彩绘，金墙衬以壁画，相间相生，趣味盎然。

潮汕民居金漆木雕的应用、精细的雕刻技术，令人叹为观止。它和黄杨木雕都有异曲同工之妙。但潮汕彩绘更显精细，更接近宫廷华尔彩，色彩更为丰富。

6，潮汕民俗

拜老爷"是潮汕地区一种传统的民俗，是一种对神的祭祀活动。其历史悠久，祭祀对象庞杂，影响非常广泛。相比于拜佛等宗教活动，"拜老爷"更具地方性和灵活性。"拜老爷"的活动时间是以农历为标准。

"拜老爷"学问很大，不同的时节有不同的"老爷"要拜，范围之广，涉及的神仙之多，超乎一般人的想象，每月除了初一十五要拜家里的地主爷之外，一年里还有天公(玉皇大帝)、佛祖(如来佛祖)、观音娘娘、土地公公、财神、月娘(月神)、门神……特别是正月里，拜老爷更是头等大事，事关家宅一年兴衰，从年三十到正月十五，几乎每隔两三天就要拜一次，场景堪称盛大。

7.潮汕饮食

潮汕工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，这是潮汕在明清以后，继唐宋茶俗而新兴起的茶道。在全国最精致、最考究、最著名，是茶文化的高峰，被列入《国家级非物质文化遗产名录》。

工夫茶在潮汕人的生活中占有极其重要的地位，是潮汕每家每户不可缺少的必备品，大凡亲朋好友聚会，接待客人都要用工夫茶相待，民间且有“三餐可以不思，茶不可以不喝! ”的说法。

潮汕工夫茶特有的饮茶方式：无论有多少客人，只放三盏杯，成三位一体的“品”字型。一则表征了茶文化的和谐理念，二则由此人多便出现宾客相互谦让、晚辈谦让长辈的温馨场景，更是体现我国传统茶文化的谦和礼仪。

潮汕菜和工夫茶都是极带潮汕地方特色的文化，且一“饮”一“食”，又同属潮汕饮食文化。

潮汕菜的特点可概括为六个方面：一是以烹制海鲜取胜，二是口味崇尚清淡，三是重视原汁原味，四是善于精制美汤，五是制作工艺精巧，六是注重养生调理。

潮汕菜以其“色、香、味、形”俱佳而远播海内外，深受世人赞美。时至今日，潮菜已经发展成为独具岭东文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。