赣州目前申报“世界美食之都”尚不具备充分条件！
0次浏览 发布时间：2025-08-14 09:00:00
网友在问政赣州平台上反映：建议赣州申报美食之都。#赣州头条#
原文如下：世界美食之都是联合国教科文组织评选的。这含金量十足，一共评选了十个城市 六个城市在中国，分别是成都代表着川菜，顺德代表着粤菜，淮安 扬州代表着淮扬菜，潮州代表着潮汕菜，澳门代表着西式，所以恳请有关单位把这个建议纳入十五五期间发展规划 高位推动，写入明年政府工作报告，因为赣州是客家城市 客家菜的代表，如果赣州去申报 成功的几率太大了，不管是是官方媒体还是民间媒体都会拿世界美食之都这个来宣传。这个成功获评 对赣州的客家美食宣传意义非凡 让客家菜走向世界 走向国际化，所以希望有关部门能采纳意见 并向市委市政府建议写入政府工作报告。高位推动。
官方回复：“世界美食之都”称号由联合国教科文组织(UNESCO)于2004年创立，旨在通过美食文化的传承与推广，促进城市的可持续发展与国际文化交流，是全球美食领域公认的最高荣誉。申报该称号需满足联合国教科文组织制定的六项核心标准：一是美食产业高度发达，城市需拥有繁荣的餐饮业，具备代表性菜系或独到烹饪技艺;二是美食社区活跃，餐厅与厨师数量众多，形成具有广泛影响力的美食聚集区;三是传统烹饪技艺得到良好传承，保留并弘扬传统烹饪诀窍与方法，注重可持续发展理念;四是定期举办美食节庆、烹饪竞赛或奖项评选等活动;五是尊重并保护传统食材生产，促进当地食材及传统食品生产的可持续发展;六是推动美食产业与生态环境、文化保护和谐共生，实现协同发展。
近年来，我市大力推广赣南客家菜，利用第五届赣菜美食节在我市举办契机，与世界中餐业联合会签订了战略合作协议，成功获评了“国际客家美食名城”，并在近年举办的龙南世客会、啤酒龙虾节、米粉产业交易会等重大活动对我市“国际客家美食名城”进行了进一步宣传推广，擦亮了赣州特色美食品牌，提升了城市国际影响力。
当前，赣南客家菜产业基础尚显薄弱，缺乏具有行业引领力的领军企业和高品质的美食街区、特色餐饮名店。至今，我市尚未有餐饮企业荣登米其林、黑珍珠或金梧桐等国内外知名美食榜单。此外，餐饮文化传承与人才培养方面存在断层，客家菜在风味体系挖掘、品牌塑造、美食宣传及活动策划等方面缺乏统一规划与系统性提升，这些都是亟待解决的关键问题。基于上述情况，我市目前申报“世界美食之都”尚不具备充分条件。
我们衷心感谢您对商务工作的关心与支持，您的建议为我们提供了重要的参考方向。未来，我们将持续努力，推动赣南客家菜产业的升级与发展，为最终实现申报“世界美食之都”的目标奠定坚实基础。
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