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河粉怎么做？教你自制河粉的做法

100次浏览发布时间：2024-11-21 10:08:15

用料

做法步骤

1、准备好所有材料，把粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉混合。

2、再加入盐，玉米油，水。

3、用手动打蛋器搅拌至成粉浆。

4、把粉浆过滤1-2次，让粉浆细腻无粉粒。

5、拿个碗倒适量的玉米油和准备刷子一把。

6、在蒸盘表面刷一层玉米油，一般家里的盆没有那么大，必须分几次蒸，所以蒸盘油必须蒸一次刷一次哦！

7、倒入适量的粉浆到烤盘中，喜欢薄就少放些，我喜欢厚的，所以相对较厚。

8、锅中放入适量的水大火烧开，把装了粉浆的盘放入盖上锅盖蒸2-3分钟左右即可。

9、蒸好后把蒸盘取出，用筷子在蒸盘角的边边挑起。

10、筷子顺着一个方向往河粉的底部划一下，让蒸盘与河粉轻松分离。

11、取出的河粉先放在烤网中放凉。

12、把所有做好的河粉全部按一个面依次叠加一起，光滑的一面朝底。

13、再切成自己喜欢的大小条状，喜欢炒的，煮汤的，下自己喜欢吃的佐料即可。

14、成品。

15、成品。

16、成品。

17、最后来张干炒牛河照，颜值与美味并存，爱他就要给他吃最好的。

18、再来一张，真的灰常好吃

1、木薯淀粉是制作河粉的必备原料之一，不可缺，如果没有木薯淀粉做出来是没有韧性，在河粉炒的过程就非常容易断成渣。 2、如果是煮汤的，先把自己喜欢的佐料跟汤煮好，放入河粉30秒关火即可，河粉本来就是已经蒸熟的，不必担心不熟问题，自己做的更是知心知底。